Thụy Điển không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp và nền văn hóa độc đáo, mà còn hấp dẫn du khách bởi ẩm thực phong phú. Những món ăn ở Thụy Điển mang đậm bản sắc Bắc Âu với hương vị tinh tế, nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến độc đáo. Hãy cùng Viet Viet Tourism khám phá các món ăn truyền thống mùa đông được thực khách yêu thích nhất khi đến với quốc gia Bắc Âu này.
1. Köttbullar
Cái tên đầu tiên được nhắc đến trong danh sách các món ăn truyền thống mùa đông ở Thụy Điển đó phải là Köttbullar/Meatballs (thịt bò viên). Có thể nói đây là một trong những món ăn biểu tượng nhất của đất nước này, không chỉ vì hương vị hấp dẫn mà còn vì sự lịch sử và văn hóa mà nó đại diện.
Món Köttbullar gồm những viên thịt được làm từ thịt bò hoặc hỗn hợp thịt bò, lợn và gia vị, sau đó được chiên vàng rộm. Một điều đặc biệt là có nhiều cách khác nhau để thưởng thức món này, nhưng cách phổ biến nhất vẫn là kèm theo khoai tây nghiền, sốt kem và lingonberry – một loại quả có hương vị ngọt chua đặc trưng của vùng Bắc Âu.
Món Köttbullar và mì với sốt cà chua cũng rất phổ biến với trẻ em. Sự kết hợp giữa vị thơm ngon của thịt băm cùng với hương vị đậm đà của sốt cà chua tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho các bé.
2. Kalops
Kalops là một món ăn Thụy Điển rất cổ xưa, một món hầm đậm đà gồm thịt bò nấu chậm với hành tây, các loại thảo mộc như lá nguyệt quế, cùng gia vị đặc trưng là tiêu Jamaica (allspice) mang lại hương vị ấm áp, nồng đượm. Thêm một ít cà rốt và món ăn sẽ sớm bắt đầu giống với món Bœuf Bourguignon cổ điển của Pháp nhưng thực tế là Kalops thực sự còn cổ hơn cả “người anh em họ” nổi tiếng của Pháp.
Món ăn này thường được ăn kèm với khoai tây luộc và củ dền đỏ ngâm chua, tạo nên bữa ăn ấm cúng, bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ngày mùa đông lạnh giá của Thụy Điển.
3. Härtest Kött
Một trong những món ăn độc lạ mà khi tới với đất nước Thụy Điển vào mủa đông, du khách nên thử đó chính là món Härtest Kött – thịt tuần lộc hầm với quả bách xù! Khi hầm, thịt tuần lộc ngọt, mềm và dậy lên mùi thơm rất đặc trưng ăn kèm với quả bách xù thơm nồng cùng với sốt kem béo ngậy, đậm đà làm nên một món ăn không thể nào cưỡng lại!
4. Janssons Frestelse
Janssons Frestelse, hay còn gọi là “Sự cám dỗ của Jansson”, là một món ăn ở Thụy Điển đặc biệt phổ biến vào mùa đông. Thành phần chính gồm khoai tây thái lát, hành tây, cá cơm muối và kem tươi. Tất cả được nướng trong lò cho đến khi có lớp vỏ vàng giòn bên ngoài và phần nhân mềm mịn bên trong.
Món ăn này có vị béo ngậy của kem, vị mặn nhẹ của cá cơm và sự bùi bùi của khoai tây. Đây chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình hay các dịp lễ quan trọng ở Thụy Điển.
5. Svenska Fisksoppa
Svenska Fisksoppa là một loại súp cá đặc trưng của ẩm thực Thụy Điển. Món ăn này được làm từ một loạt các loại cá tươi, củ cải, cà rốt, hành tây và bột phô mai. Các nguyên liệu được đun nấu trong nước và sữa cho đến khi chín, tạo thành một món súp thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Để làm Svenska Fisksoppa, người ta thường sử dụng cá tươi, củ cải, cà rốt và hành tây. Các nguyên liệu này được cắt nhỏ và đun nấu trong nước cho đến khi chín. Sau đó, bột phô mai được thêm vào và đun sôi cho đến khi súp có độ sệt mong muốn.
Món súp cá này thường được ăn cùng với bánh mì nướng giòn hoặc bánh quy. Để thêm hương vị, người ta thường cho thêm rau thơm và gia vị như muối, tiêu và chanh. Món súp này có hương vị thơm ngon của cá tươi, kết hợp với các loại rau củ và phô mai tạo thành một món ăn truyền thống đầy đặc sắc. Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho những ai muốn tìm kiếm một bữa ăn nhẹ nhưng đủ dưỡng chất, đặc biệt trong thời tiết lạnh giá của Thụy Điển.
6. Ärtsoppa
Ärtsoppa là một món súp đậu truyền thống của Thụy Điển, thường được ăn vào ngày thứ Ba trước Lễ Phục Sinh và là một phần của truyền thống tôn vinh thực phẩm đơn giản. Ärtsoppa cũng là một món ăn phổ biến vào mùa đông và thường được phục vụ trong các bữa tiệc hay các sự kiện đặc biệt tại Thụy Điển.
Nguyên liệu chính của Ärtsoppa là đậu xanh, một loại đậu được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Thụy Điển. Đậu xanh được ngâm qua đêm, sau đó đun chín với nước cho đến khi mềm. Sau đó, đậu xanh được xay nhuyễn để tạo thành một súp đậu mịn.
Thịt heo và xúc xích cũng được sử dụng trong món Ärtsoppa. Thịt heo thường được cắt thành những miếng nhỏ và đun chín cùng với cà rốt và hành tây. Xúc xích cũng được thêm vào súp để tăng thêm hương vị. Súp được nêm nếm với gia vị như lá nguyệt quế và lá dứa, tạo ra một hương vị đậm đà và thơm ngon.
Ärtsoppa thường được phục vụ với bánh mì ăn kèm. Món ăn này có màu xanh đậm đặc trưng của đậu xanh và có hương vị đặc trưng của thịt heo và xúc xích. Ärtsoppa cũng có thể được tăng cường với các thành phần khác như rượu vang đỏ hoặc Cream Fraiche.
7. Falukorv
Falukorv (Xúc xích Falu) mang đậm chất Thụy Điển đến mức cái tên này đã được bảo vệ, đầu tiên là ở Thụy Điển và sau đó là trên toàn EU. Có vô số cách để phục vụ loại xúc xích móng ngựa to đùng này nhưng nhồi và nướng trong lò là cách cổ điển nhất.
Các vết rạch được cắt trong xúc xích và nhồi với hành tây, cà chua, mù tạt và phô mai. Toàn bộ sau đó được nướng trong lò và phục vụ với khoai tây nghiền. Thật khó có thể dễ dàng hơn nhưng đừng để bị lừa, loại xúc xích truyền thống của Thụy Điển này chứa đầy hương vị và tạo nên bữa tối hoàn hảo, ấm áp vào một đêm lạnh giá ở phía Bắc.
8. Julskinka
Thịt dăm bông Julskinka – một trong những món ăn truyền thống trong ngày Giáng sinh tại đất nước Thụy Điển. Món thịt dăm bông tại đây có hương vị vô cùng độc đáo và với công thức riêng bí mật của riêng họ thì có thể nói khi thưởng thức nhất định sẽ làm du khách không thể nào quên!
9. Varmrokt Lax
Varmrokt Lax (Cá hồi hun khói) là món ăn phổ biến và tinh tế của ẩm thực Thụy Điển. Cá hồi tươi được ướp gia vị và hun khói bằng gỗ Alder, tạo nên mùi thơm đặc trưng và hương vị đậm đà. Miếng cá hồi mềm mịn, khi ăn sẽ tan chảy trong miệng, mang đến cảm giác vô cùng thỏa mãn. Varmrokt Lax thường được phục vụ tại các nhà hàng sang trọng và cả quán ăn bình dân, đặc biệt ở các khu vực phía Nam Thụy Điển.
10. Khoai tây Hasselback
Nhắc tới những món ăn truyền thống mùa đông của Thụy Điển thì có lẽ không thể không nhắc tới món khoai tây nướng đặc biệt kiểu Hasselback – cách nướng độc đáo mà có lẽ dyu khách chưa bao giờ nhìn thấy! Những củ khoai tây sau khi được rửa sạch, để nguyên vỏ và thái những lát mỏng nhưng không đứt hẳn mà vẫn được nối liên với nhau. Sau đó, người đầu bếp sẽ quết một ít bơ lên bên trên rồi cho vào lò nướng. Khi thưởng thức, những lát khoai tây mỏng giòn tan trong miệng quyện cùng hương vị bơ thơm lừng vô cùng kích thích và hấp dẫn.
11. Bánh Kanelbullar
Bánh Kanelbullar là món bánh cuộn quế truyền thống của Thụy Điển, đặc biệt phổ biến và thường được thưởng thức vào mùa đông để mang lại cảm giác ấm áp, nhất là khi kết hợp với một tách cafe nóng trong văn hóa Fika (một truyền thống gặp gỡ bạn bè hoặc đồng nghiệp để cùng nhau uống cafe và ăn đồ ngọt). Bánh có vị ngọt nhẹ, hương thơm đặc trưng của quế và bạch đậu khấu, lớp vỏ mềm mịn và thường được rắc đường hạt trên mặt.
12. Bánh Raggmunk
Raggmunk là một loại bánh kếp đặc biệt của ẩm thực Thụy Điển được làm từ khoai tây, thường được phục vụ trong các bữa sáng. Bánh Raggmunk có lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trong là khoai tây nghiền mịn, tạo ra hương vị thơm ngon, béo ngậy. Bánh thường được ăn kèm với nam việt quất, thịt lợn muối hoặc kem chua, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn và vị ngọt. Món bánh này rất phổ biến vào mùa đông, khi người dân Thụy Điển tìm kiếm một món ăn ấm áp và giàu năng lượng.
Hy vọng rằng với danh sách Top 12 món ăn truyền thống mùa đông ở Thụy Điển mà Viet Viet Tourism giới thiệu trên đây sẽ giúp du khách có thêm thông tin và lựa chọn cho chuyến đi của mình. Ngoài ngắm cảnh đẹp Thụy Điển, những món ăn tinh tế và độc đáo của ẩm thực Thụy Điển cũng trở thành một trong những điểm hấp dẫn của du khách toàn cầu. Hãy thử tìm hiểu về các món ăn cực hấp dẫn này để có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi đặt chân đến Thụy Điển trong hành trình du lịch Châu Âu!