Khi nhắc đến Paris, chắc chắn một trong những hình ảnh đầu tiên hiện lên trong đầu du khách chính là những quán cafe Pháp truyền thống. Với bề dày lịch sử và thường đi kèm với một sân thượng (Terrasse), luôn đông đúc bất kể mùa nào, mỗi quán cafe cổ điển ở Paris là địa điểm lý tưởng để ngắm nhìn dòng người qua lại trong khi thưởng thức một ly cafe nhanh chóng, một bữa trưa thịnh soạn, chậm rãi hay một ly Apéro trong giờ vàng.
Chính sự xuất hiện của hạt cafe tại Paris vào năm 1644 đã khơi mào cho khái niệm le café sau này. Le Procope – quán cafe cổ điển lâu đời nhất Paris – được khai trương vào năm 1686, tại quận 6. Quán cafe là nơi trao đổi tin tức hoặc chuyện phiếm xoay quanh thức uống thịnh hành nhất thời – cafe. Những năm 1700 chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ của quán cafe, trở thành không gian chủ yếu dành cho nam giới, nơi mọi người thảo luận về các vấn đề chính trị, đặc biệt là trong thời kỳ Cách mạng. Nhưng đến thời kỳ Phục hưng, quán cafe mới chuyển mình thành một nơi thư giãn hơn, tập trung vào các buổi tụ họp xã hội.
Từ Left Bank lịch sử – nơi Simone de Beauvoir và Ernest Hemingway đã viết nên câu chuyện thế giới tại Café de Flore – đến sự náo nhiệt của trung tâm Paris, Opéra, đây là những quán cafe cổ điển yêu thích của người dân Paris mà du khách nên thêm vào danh sách những quán nhất định phải ghé thăm.
1. Café de Flore
- Địa chỉ: 6 Place Saint-Germain des Prés, 75006 Paris.
Một trong những quán cafe cổ điển lâu đời và sang trọng nhất Paris là Café de Flore nổi tiếng, được khai trương lần đầu vào những năm 1880. Tọa lạc tại một góc phố quyến rũ ở một trong những khu phố sang trọng nhất Paris – Saint-Germain-des-Prés – Café de Flore từng là điểm đến quen thuộc của nhiều nhà văn và triết gia xuất sắc nhất thành phố (nơi đây nổi tiếng là nơi diễn ra những cuộc thảo luận sôi nổi của Jean-Paul Sartre và Simone de Beauvoir!). Ngày nay, nơi đây vẫn là điểm đến hấp dẫn cho cả khách du lịch và giới thượng lưu Paris.
Được đặt theo tên Flora, nữ thần hoa và mùa xuân của La Mã, biển hiệu ngoài trời nổi tiếng của Café de Flore tràn ngập những thảm thực vật ấn tượng được chăm sóc quanh năm (một bức ảnh được cộng đồng Instagram yêu thích). Một trong những điểm nhấn thiết kế đáng chú ý khác của quán cafe theo phong cách Art Deco này là những gian hàng màu đỏ rộng rãi, gỗ gụ, gương soi toàn cảnh và những cánh cửa xoay liên tục của những vị khách nổi tiếng.
2. Les Deux Magots
- Địa chỉ: 6 Place Saint-Germain des Prés, 75006 Paris.
Một quán cafe cổ điển khác của Paris được giới thượng lưu thành phố yêu thích nằm ngay bên kia đường đối diện Café de Flore, Les Deux Magots.
Les Deux Magots, hay “hai bức tượng Trung Hoa”, là sự tôn vinh nguồn gốc của quán, vốn là một cửa hàng vải và đồ lưu niệm cùng tên (khi bước vào, hãy ngước lên và du khách sẽ thấy hai bức tượng quan lại ngự trị khu vực ăn uống). Khi quán chuyển thành một quán bia và chuyển đến Saint-Germain vào năm 1885, nó đã trở thành một điểm gặp gỡ mang tính biểu tượng lịch sử khác của giới trí thức Paris, được những vị khách quen nổi tiếng như Albert Camus, James Joyce, Pablo Picasso và Ernest Hemingway thường xuyên lui tới.
Nếu du khách giành được một chỗ trên sân thượng của Les Deux Magots, du khách sẽ có tầm nhìn tuyệt đẹp ra nhà thờ trong khu phố để thưởng thức các món ăn truyền thống của Pháp.
3. Le Procope
- Địa chỉ: 13 Rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris.
Cha đẻ của tiệm café Le Procope là một người nhập cư Ý tên Francesco Procopio Dei Coltelli. Ra đời vào năm 1686, tiệm bắt đầu hút khách khi đoàn kịch ở nhà hát mở đối diện thường xuyên lui tới. Từ đó, Le Procope trở thành điểm hẹn quen thuộc của giới thượng lưu Paris. Nơi đây cũng đã chứng kiến những dấu mốc quan trọng trong lịch sử phát triển của “kinh đô ánh sáng”.
Theo đó, vào thế kỷ XVIII, những triết gia lẫy lừng như Montesquieu, Voltaire, Diderot, D’Alembert đã ghé đến Le Procope và có những cuộc thảo luận sôi nổi về chính trị. Theo một số tài liệu, cũng tại đây, Diderot đã chấp bút sáng tác cuốn Bách khoa toàn thư đầu tiên của Pháp và Benjamin Franklin đã soạn thảo đôi điều về Hiến pháp của Hợp chủng quốc Hoa Kỳ.
Nối tiếp dòng chảy lịch sử sống động đó, một thế kỷ sau, Le Procope là nơi những nhân vật tiêu biểu trên văn đàn thế giới như George Sand, Paul Verlaine, Balzac, Victor Hugo,… lựa chọn lui tới thưởng thức ly cafe, tìm cảm hứng, tán gẫu và dành thời gian thẫn thờ.
Sau khi trải qua cuộc cải tạo vào năm 1988, đến nay, dù đã khoác lên mình thiết kế hiện đại hơn nhưng không gian của Le Procope vẫn còn nguyên vẹn sự hoài cổ. Cảm giác của lịch sử phảng phất ở chiếc đèn chùm pha lê, giấy dán tường có niên đại từ thế kỷ XIX, chân dung về những danh nhân lịch sử hay chiếc mũ của Napoleon hay khẩu hiệu “Tự do, bình đẳng” để gợi nhớ về Tuyên ngôn Nhân quyền và Dân quyền. Tất cả đều là chứng nhân cho một thời kỳ hoàng kim của Pháp.
4. Café de la Paix
- Địa chỉ: 5 Place de l’Opéra, 75009 Paris.
Với nội thất dát vàng lộng lẫy và những bức bích họa trang trí cầu kỳ, Café de la Paix xa hoa đến mức khiến người ta nhầm tưởng đây là một bảo tàng. Tọa lạc trong Khách sạn Intercontinental Paris Le Grand huyền thoại, quán cafe mang tính biểu tượng của Paris này phục vụ ẩm thực Pháp “cổ điển đương đại” đạt sao Michelin và một sân hiên trong nhà (nếu thời tiết cho phép) mở ra sân hiên ngoài trời nổi tiếng với tầm nhìn ngoạn mục ra Nhà hát Opéra Garnier Paris. Khai trương vào năm 1862, quán được Chính phủ Pháp công nhận là di tích lịch sử vào năm 1975.
Được các nhà văn như Emile Zola, Guy de Maupassant và Oscar Wilde yêu thích, du khách chắc chắn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời tại quán cafe cổ điển hàng đầu này.
5. Café Verlet
- Địa chỉ: 256 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris.
Nổi tiếng với không gian nhộn nhịp, những món tráng miệng hảo hạng và bộ sưu tập trà, cafe phong phú, cả người dân Paris lẫn khách du lịch đều đổ xô đến quán cafe nửa vời này để bổ sung đồ ăn và thưởng thức những món ngon tuyệt hảo.
Là nhà cung cấp trà và cafe hảo hạng từ năm 1880, Verlet là công ty cafe lâu đời nhất Paris, đồng thời là người tiên phong và hoàn thiện kỹ thuật pha chế của mình. Hương thơm của hạt cafe rang thoang thoảng khắp phòng, được thiết kế theo phong cách những năm 1920 với tường gương, bàn phụ ấm cúng và sàn gỗ parquet sáng bóng. Trong những ngăn kéo thơm phức của quầy bar lớn và trên những kệ sách quyến rũ xếp đầy bình trà, du khách sẽ tìm thấy hơn 30 loại cafe và 40 loại trà từ những đồn điền tốt nhất thế giới. Một địa điểm không thể bỏ qua cho những người đam mê caffeine.
Café Verlet chỉ cách Palais Royal và Louvre một quãng đường ngắn – hãy dừng chân tham quan và thưởng thức bánh Éclair hoặc Millefeuille từ đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng Carl Marletti, hoặc dùng bữa trưa chậm rãi sang trọng với món Oeuf Cocotte (trứng nướng) tự làm, bánh quế hoặc bánh mì nướng kiểu Pháp.
6. La Palette
Nếu du khách muốn tìm một quán cafe ít người biết đến hơn nhưng vẫn không kém phần độc đáo, hãy đến La Palette! Là địa điểm yêu thích của các nghệ sĩ như Pablo Picasso, Braque và Paul Cézanne, cũng như cố ngôi sao nhạc rock Jim Morrison, thật dễ hiểu tại sao quán cafe cổ điển này đã và vẫn là địa điểm yêu thích của giới sành điệu.
Được bao quanh bởi các phòng trưng bày nghệ thuật, hiệu sách và các cửa hàng đồ cổ, La Palette là một điểm đến hấp dẫn của khu phố địa phương. Được Chính phủ Pháp xếp hạng là di tích lịch sử, các bức tường của quán cafe trưng bày các tác phẩm nghệ thuật gốc từ thời điểm khai trương hơn một thế kỷ trước.
Vào ban ngày, du khách sẽ thấy La Palette yên tĩnh hơn một chút, với những khách quen làm việc trên máy tính xách tay hoặc thưởng thức bữa trưa ngon miệng, nhưng đến giờ khai vị, hãy chuẩn bị nhường chỗ cho đám đông Paris sành điệu đang chen chúc giành một chỗ ngồi đáng mơ ước trên sân thượng.
Trên đây là danh sách những quán café cổ điển ở Paris mà du khách trong chuyến du lịch Pháp nên ghé qua. Hãy lưu lại ngay những tọa độ này và thử một lần ghé đến để trải nghiệm trong Tour Châu Âu nhé!