Trải nghiệm rượu vang và phô mai tại nông trại ở Châu Âu là một hoạt động thú vị, kết hợp thưởng thức hương vị đặc trưng của rượu vang và phô mai, đồng thời khám phá quy trình sản xuất của chúng tại một không gian nông thôn. Đây là cơ hội để du khách hiểu rõ hơn về nguồn gốc và sự hòa quyện tuyệt vời giữa hai loại thực phẩm này.
I. TRẢI NGHIỆM RƯỢU VANG VÀ PHÔ MAI TẠI NÔNG TRẠI Ở CHÂU ÂU
1. Tham quan vườn nho và nhà máy sản xuất rượu vang
Châu Âu là nơi có nhiều vườn nho và nhà máy sản xuất rượu vang nổi tiếng trên thế giới, với các vùng như: Bordeaux (Pháp), Tuscany (Ý), La Rioja (Tây Ban Nha), Rheinhessenm (Đức), Wachau (Áo), Thung lũng Yarra (Úc), Veneto (Ý), Thung lũng Uco (Argentina), Thung lũng Maipo (Chile). Đến với các vườn nho và nhà máy sản xuất rượu vang, du khách sẽ được tận mắt chứng kiến quy trình trồng nho, thu hoạch và sản xuất rượu vang, từ đó hiểu rõ hơn về sự công phu và tâm huyết của người làm rượu.
- Bordeaux, Pháp
Bordeaux là thành phố cảng nằm ở Tây Nam nước Pháp, nơi đây là giấc mơ tuyệt vời cho những người yêu vang. Không một vùng rượu vang nào khác mạnh hơn, thành công hơn trong việc cung cấp các loại vang lâu đời, phức tạp như tại Bordeaux. Cái tên Bordeaux bắt nguồn từ au bord de l’eau, được hiểu là “dọc theo vùng biển”, trong tiếng Latinh còn có nghĩa là “một nơi được tưới mát”.
Trong các dòng rượu vang nổi tiếng tại Bordeaux thì dòng vang đỏ không ngọt với nồng độ vừa phải được ưa thích hơn cả. Những chai vang Pháp ngon nhất, đắt tiền nhất đến từ các nhà làm rượu “chateau” danh tiếng của Médoc sẽ khiến bất cứ thực khách nào phải ngất ngây. Không chỉ dừng lại ở rượu vang đỏ, Bordeaux còn hấp dẫn với những dòng vang trắng không ngọt đến từ Pessac – Leognan và vang trắng ngọt từ vùng Sauternes.
Tại Bordeaux, có hơn 8.650 nhà làm rượu vang, nhiều điền trang danh tiếng. Các vườn nho trải dài 130km tính từ bờ biển Đại Tây Dương. Vùng này sản xuất hơn 661 triệu chai vang mỗi năm và sở hữu những dòng vang đắt nhất thế giới. Có lẽ vì vậy mà Bordeaux được những người yêu vang đặt biệt danh là “thủ phủ của rượu vang”. Nơi đây tổ chức hội chợ rượu vang thế giới Vinexpo. Nếu có dịp được đến thăm vùng đất này, du khách đừng quên ghé thăm những vườn nho bạt ngàn, các hầm rượu lớn và dành thời gian tham dự những lớp học rượu vang để hiểu thêm về các loại vang nổi tiếng. Không những vậy, các lớp học này còn giúp du khách biết cách thẩm định, đánh giá các loại rượu dựa trên màu sắc, mùi vị.
Mặc dù Bordeaux sản xuất những chai vang trắng lâu năm tuyệt đẹp nhưng chủ yếu vẫn là những chai vang đỏ. Gần như 90% dòng vang ở Bordeaux đều là rượu vang đỏ.
- Rheinhessenm, Đức
Rheinhessen tọa lạc ở trung tâm Đức, là vùng trồng nho lớn nhất nước này, với hơn 27.000 hecta nho. Di sản chế biến rượu vang nơi đây có từ 2.000 năm trước, gây tiếng vang không chỉ ở châu Âu mà trên toàn cầu.
Nhờ thổ nhưỡng đa dạng cùng khí hậu thuận lợi, Rheinhessen cung cấp loạt sản phẩm từ nho, rượu vang, vang sủi bọt và bán sủi bọt. Bên cạnh loại trắng chiếm ưu thế, vùng này còn nổi tiếng với rượu vang hồng, đỏ.
Rượu vang GI nơi đây có hương thơm trái cây nhiệt đới đặc trưng, phảng phất hương nhục đậu khấu. Chúng có màu vàng nhạt đến vàng rọm, độ ngọt và chua cân bằng.
Điển hình, rượu vang từ giống nho Riesling phản ánh sự đa dạng của vùng Rheinhessen, có độ chua sắc nét, chứa khoáng chất và hương trái cây. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi, có mùi thơm đặc biệt do quá trình lên men malolactic.Nghệ nhân pha trộn khoảng 70% nho Riesling và giống Silvaner, Müller-Thurgau hoặc Kerner, được gọi là “Liebfraumilch” – có hương vị bán ngọt do lượng đường dư lại.
Vùng trồng nho Rheinhessen thúc đẩy kinh tế địa phương. Các nhà sản xuất mới không ngừng tăng lên vì muốn duy trì ngành công nghiệp lâu đời này.Những vườn nho trải dài trên các ngọn đồi khá lý tưởng cho kỳ nghỉ năng động, thư giãn. Loạt tuyến đường đi bộ và đạp xe giúp du khách tiện khám phá vườn nho di sản.
Bên cạnh đó, Rheinhessen còn cung cấp các tour nếm thử rượu vang. Du khách có cơ hội tìm hiểu cách sản xuất một trong những loại rượu vang chất lượng nhất nước Đức.
- La Rioja, Tây Ban Nha
Rioja nằm ở phía Bắc Tây Ban Nha, được bao bọc bởi dòng sông Ebro thơ mộng. Thừa hưởng ưu thế khí hậu đa dạng của Đại Tây Dương, khí hậu lục địa và Địa Trung Hải, Rioja có mùa hè ấm áp, mùa đông mát mẻ với lượng mưa khá cao, tạo điều kiện hoàn hảo cho nho sinh trưởng và đạt chất lượng tuyệt hảo nhất.
- Wachau (Áo)
Được UNESCO công nhận là di sản thế giới năm 2000, Wachau xứng đáng là một trong những vùng sản xuất rượu vang ngoạn mục nhất thế giới. Nơi đây sở hữu phong cảnh nên thơ với những vườn nho bậc thang dốc đứng và những ngôi làng cổ kính với lâu đài và nhà thờ được trang hoàng lộng lẫy.
Wachau nổi tiếng với các loại rượu vang trắng khô, đặc biệt là Grüner Veltliner và Riesling, được trồng trên những sườn đồi dốc bên sông Danube. Vùng này còn được biết đến với hệ thống phân loại rượu vang độc đáo, bao gồm Steinfeder, Federspiel và Smaragd, phản ánh độ cồn và chất lượng của rượu.
Nhiều nhà máy rượu vang trong vùng Wachau đã có lịch sử ít nhất 8 thế hệ. Có một vài ngoại lệ đặc biệt bao gồm Hirtzberger từ đầu những năm 1800, Gritsch từ năm 1799, Weingut Maccherndl từ năm 1786 và Nikolaihof là nhà máy rượu vang lâu đời nhất ở Áo với thành tích từ năm 777.
- Thung lũng Yarra, Úc
Thung lũng Yarra, một viên ngọc quý nằm ở tiểu bang Victoria, mang đến vẻ đẹp quyến rũ và hấp dẫn. Khung cảnh thiên nhiên tại đây kỳ vĩ và kết hợp hoàn hảo giữa vẻ đẹp tự nhiên và văn hóa đa dạng. Chỉ cách thành phố Melbourne một quãng đường khoảng 60km, thung lũng Yarra trở thành điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn tìm kiếm sự yên bình, tránh xa nhịp sống ồn ào của đô thị.
Đặc biệt, Thung lũng Yarra được biết đến như một trong những vùng trồng nho hàng đầu của Úc và cung cấp những loại rượu vang thơm ngon, hấp dẫn. Thung lũng Yarra cũng là ngôi nhà của khoảng 40 nhà máy rượu vang, từ những nhà máy nhỏ quy mô gia đình cho tới những doanh nghiệp tên tuổi lớn. Nhãn hiệu rượu vang lạnh lừng danh của thung lũng Yarra gồm các loại vang đen pinot noir, chardonnay và các loại vang nổ. Tuy nhiên, vùng này cũng sản xuất ra các loại vang tuyệt vời như: sauvignon blanc, pinot gris, shiraz và riesling. Đến đây du khách sẽ được đi dạo và ngắm nhìn những vườn nho bạt ngàn xanh tốt, tham quan quá trình sản xuất rượu vang hết sức công phu và cầu kỳ, đặc biệt là được nếm thử những hớp rượu thơm lừng, nồng nàn. Thật là một cơ hội tuyệt vời và thú vị!
Đến Thung lũng rượu vang Yarra, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội đi thăm những hầm rượu cổ xưa. Cách tuyệt vời nhất là có thể tham quan những ruộng nho trên một chiếc xe do ngựa Clydesdale kéo, trong một chiếc Chevrolet mui trần cổ điển hay một chiếc Limousine có tài xế. Lãng mạn hơn với việc đón bình minh trên một chiếc khinh khí cầu, bay ngang qua cánh rừng, những nông trại và những hành lang trồng nho hai bên trước khi thưởng thức bữa sáng lấp lánh màu hổ phách của vang trong nắng ban mai mùa thu. Ngoài rượu vang nho nổi tiếng, Yarra còn là nơi có lịch sử sản xuất bia lâu đời. Những gia đình nấu bia thủ công truyền thống sẽ chào đón bạn nếm thử bia và rượu táo.
Nếu có dịp đến Thung lũng rượu vang Yarra vào tháng 4, du khách sẽ có cơ hội tham gia lễ hội thưởng thức nho Thung lũng Yarra (Yarra Valley Grape Grazing Festival) cùng với nhạc sống được tổ chức bởi các đầu bếp cừ khôi từ hơn 20 nhà máy rượu vang nổi tiếng. Hơn thế nữa, vùng đất này còn được biết đến với nhiều sản vật tươi ngon như: cá hồi, cá hồi nước ngọt, trứng cá muối, hoa quả, pho mát làm thủ công. Thật là một sự kết hợp tuyệt vời cho bữa ăn của bạn với rượu vang và các món hải sản tươi ngon.
- Veneto, Ý
Vùng rượu vang Veneto nằm ở Đông Bắc Ý, nổi tiếng với sản lượng rượu vang khổng lồ và đa dạng, bao gồm cả các loại vang sủi như Prosecco và vang đỏ đậm như Amarone della Valpolicella. Veneto giáp với các vùng như Lombardy, Trentino-Alto Adige, và Friuli-Venezia Giulia.
Veneto có một lịch sử làm rượu vang lâu đời, và ngày nay, nó là một trong những vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất của Ý, với nhiều khu vực được chứng nhận DOC và DOCG. Các loại rượu vang nổi tiếng của Veneto bao gồm: Prosecco (Rượu vang sủi bọt nổi tiếng, thường được làm từ nho Glera); Amarone della Valpolicella (Rượu vang đỏ đậm, mạnh mẽ, được làm từ nho phơi khô); Soave (Rượu vang trắng thanh lịch, được làm từ nho Garganega); Bardolino (Rượu vang đỏ nhẹ, được làm từ các giống nho bản địa của vùng); Valpolicella (Rượu vang đỏ có nhiều phong cách khác nhau, từ nhẹ nhàng đến đậm đà)
Veneto có nhiều địa hình và khí hậu khác nhau, từ vùng đồng bằng đến đồi núi, tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho và sản xuất rượu vang đa dạng. Vùng này cũng nổi tiếng với các phương pháp sản xuất độc đáo, như việc phơi khô nho để làm Amarone.
Veneto không chỉ là một vùng sản xuất rượu vang lớn, mà còn là một khu vực có nền văn hóa rượu vang phong phú và đa dạng, với sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và đổi mới.
- Thung lũng Uco, Argentina
Thung lũng Uco là một vùng trồng nho nằm ở phía Tây nam Mendoza. Nằm dọc theo sông Tunuyán, Thung lũng Uco được coi là một trong những vùng sản xuất rượu vang hàng đầu ở Mendoza và toàn Argentina. Nhiệt độ trung bình hàng năm là 14°C và độ cao dao động từ 900 – 1.200m so với mực nước biển.
Sự kết hợp giữa độ cao, đất phù sa, hệ thống tưới tiêu lấy từ dãy núi Andes, mùa vụ dài với hơn 250 ngày nắng mỗi năm, ít mưa và chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, tất cả đều thuận lợi cho việc trồng nho làm rượu vang chất lượng cao. Những yếu tố khí hậu và địa lý này kết hợp với nhau tạo nên sự chín và độ cô đặc tuyệt vời của trái cây, phát triển màu sắc, hương thơm, hương vị và kết cấu, tạo nên những loại rượu vang có màu sắc đậm đà, hương thơm nồng nàn và hương vị phong phú. Thung lũng Uco đóng vai trò nổi bật trên Tuyến đường Rượu vang Argentina dành cho khách du lịch.
Theo truyền thống, các giống nho được trồng ở khu vực này là Sémillon và Malbec; cùng với Bonarda và Barbera với số lượng ít hơn.
- Thung lũng Maipo, Chile
Thung lũng Maipo có lịch sử phong phú về sản xuất rượu vang và trồng nho. Mặc dù những cây nho đầu tiên của Chile đã được trồng ở đây từ những năm 1540, nhưng mãi đến những năm 1800, nghề trồng nho trong khu vực mới bắt đầu bùng nổ. Đây là một trong những vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất của Chile. Nằm ngay phía Nam của thủ đô Santiago, Thung lũng Maipo là quê hương của một số loại rượu vang danh giá nhất của đất nước. Nó thường được gọi là Bordeaux của Nam Mỹ. Rượu vang đỏ được làm từ nho Cabernet Sauvignon đậm đà với hương vị trái cây, đây cũng chính là phong cách rượu vang nổi tiếng nhất của nó.
Ngoài ra, Thung lũng Maipo còn sản xuất rượu vang Carmenere có màu đỏ đậm và hương vị của trái cây chín và cà phê. Carmenere có một sự thể hiện tuyệt vời với hương mận, gia vị và quả mâm xôi.
Mặc dù rượu vang trắng ít được sản xuất ở Thung lũng Maipo, nhưng chúng cũng là một trong những loại rượu ngon nhất ở Chile. Nho trắng được trồng dọc theo các vùng ven biển của Thung lũng Maipo. Sauvignon Blanc từ Thung lũng Maipo có màu vàng rơm dễ nhận biết với sắc xanh. Rượu mang đến hương vị của lê với trái cây nhiệt đới và táo xanh. Chardonnay có hương vị tươi mát với hương thơm của dứa, cam, vải và các loại thảo mộc tươi.
Có 3 tiểu vùng sản xuất rượu vang ở Thung lũng Maipo:
– Tiểu vùng Alto Maipo nằm ở chân đồi của dãy núi Andes ở độ cao từ 1300 đến 2600 feet. Tiểu vùng có khí hậu miền núi, đất đá tơi xốp. Những điều kiện khí hậu ở đây cũng có nhiều tác động đến cây nho, chính vì vậy việc sản xuất Cabernet Sauvignon nổi tiếng đậm đà và thanh tao.
– Central Maipo: nằm dọc theo sông Maipo và là một trong những vùng sản xuất rượu vang lâu đời nhất của Chile. Khu vực này là vùng đầu tiên của Thung lũng Maipo được định cư và là nơi những cây nho đầu tiên được trồng. Ở Central Maipo, Cabernet Sauvignon là giống chiếm ưu thế, nhưng gần đây, các nhà sản xuất rượu trong vùng cũng đã bắt đầu sản xuất rượu vang Carmenere.
– Pacific Maipo: là một trong những tiểu vùng trẻ nhất của Maipo Valley. Tiểu vùng chỉ có một vài vườn nho được trồng dọc theo sông Maipo. Những cây nho được trồng ở đây được hưởng lợi từ Thái Bình Dương và các loại đất phù sa của địa phương. Rượu vang đỏ nơi đây có vị tươi mát và độ chua tự nhiên.
2. Tham quan các vùng và trang trại sản xuất phô mai
Châu Âu có nhiều vùng nổi tiếng với các trang trại sản xuất phô mai truyền thống, đặc biệt là ở Pháp, Đức, Ý, Thụy Sĩ, Tây Ban Nha. Những nơi này nổi tiếng với các loại phô mai đặc trưng, được sản xuất từ các phương pháp thủ công và nguyên liệu địa phương.
Tại các trang trại sản xuất phô mai, du khách sẽ được tìm hiểu về các loại phô mai, quy trình làm phô mai thủ công, và có thể trực tiếp tham gia vào một số công đoạn như vắt sữa, ủ phô mai.
Dưới đây là một số vùng sản xuất phô mai nức tiếng đáng để du khách ghé thăm trong chuyến du lịch Châu Âu:
- Normandie, Pháp
Camembert là một trong những loại phô mai biểu tượng của nước Pháp, gắn liền với vùng Normandie. Nơi đây có khí hậu mát mẻ, lượng mưa dồi dào và những cánh đồng cỏ xanh tươi giàu dinh dưỡng. Đây chính là nguồn thức ăn lý tưởng cho đàn bò Normandy, góp phần tạo nên sữa chất lượng cao. Sữa ở đây là nguyên liệu làm nên bơ, kem và các loại phô mai trứ danh như: Pont l’Évêque, Livarot và Camembert.
Camembert có lớp vỏ phủ nấm mốc trắng đều. Phần bên trong mềm mịn, có độ sánh nhẹ khi ấn bằng tay. Hương thơm thoảng mùi mốc đặc trưng và vị béo ngậy xen lẫn chút mặn mà tinh tế.
- La Mancha, Tây Ban Nha
Queso Manchego là một trong những loại phô mai biểu tượng toàn cầu, xuất xứ từ những đồng bằng rộng lớn vùng La Mancha. Với nhiều người, La Mancha khá quen thuộc, là quê hương Don Quixote – nhân vật hư cấu trong văn học Tây Ban Nha.
Nhiều tài liệu ở Châu Âu ghi rõ Queso Manchego làm độc quyền từ sữa cừu Manchega – giống thích nghi tốt với mọi điều kiện khắc nghiệt. Đàn cừu được chăm sóc cẩn trọng, chỉ ăn cỏ trên thảm thực vật đa dạng vùng La Mancha. Chế độ ăn này giúp sữa có nhiều điểm độc đáo, sau đó chuyển hóa thành phô mai bằng loạt phương pháp truyền thống. Cụ thể, phô mai được ủ ít nhất 30 ngày hoặc lên đến hai năm, hương vị phong phú và phức tạp theo thời gian. Nhiều người dùng đánh giá Queso Manchego đa dụng, có kết cấu chắc, đặc và màu ngà vàng, phù hợp với món truyền thống Tây Ban Nha lẫn sáng tạo ẩm thực hiện đại.
- Emilia-Romagna, Ý
Vùng Emilia-Romagna nổi tiếng với nhiều loại phô mai đặc sản, đặc biệt là Parmigiano-Reggiano (Parmesan) và Prosciutto di Parma (thịt nguội). Parma, một thành phố thuộc Emilia-Romagna, là quê hương của những sản phẩm này và được UNESCO công nhận là “Thành phố sáng tạo về ẩm thực”.
- Vùng sản xuất phô mai nổi tiếng ở Thụy Sĩ
Vùng sản xuất phô mai nổi tiếng ở Thụy Sĩ tập trung chủ yếu ở các khu vực núi cao và tiền núi cao như: Appenzell, Schwyz, Unterwalden, Bernese Oberland, và Fribourg. Các khu vực gần các hồ lớn như Zurich, Zug, Lucerne, Thun, và Geneva cũng là những nơi sản xuất phô mai quan trọng. Ngoài ra, các thung lũng của dãy Alps trung tâm, đặc biệt là những nơi có trục giao thương, cũng có truyền thống sản xuất phô mai, ví dụ như Thượng Engadine, Thượng Surselva, Urseren và Leventina.
3. Thưởng thức rượu vang và phô mai
Đây là phần quan trọng nhất của trải nghiệm. Du khách sẽ được nhâm nhi các loại rượu vang và phô mai khác nhau, đồng thời học cách kết hợp chúng để tạo ra những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Các chuyên gia sẽ hướng dẫn bạn cách cảm nhận hương vị, chọn lựa loại rượu vang phù hợp với từng loại phô mai, và cách thưởng thức sao cho trọn vẹn nhất.
4. Mua sắm đặc sản
Nhiều nông trại có cửa hàng bán các sản phẩm địa phương, bao gồm rượu vang, phô mai, và các loại đặc sản khác. Du khách có thể mua về làm quà hoặc thưởng thức thêm sau chuyến đi.
II. LỢI ÍCH CỦA VIỆC TRẢI NGHIỆM RƯỢU VANG VÀ PHÔ MAI TẠI NÔNG TRẠI Ở CHÂU ÂU
Trải nghiệm rượu vang và phô mai tại nông trại ở Châu Âu mang lại nhiều lợi ích, không chỉ về mặt ẩm thực mà còn về văn hóa và kiến thức. Du khách sẽ được tìm hiểu quy trình sản xuất, thưởng thức hương vị độc đáo và khám phá sự kết hợp hoàn hảo giữa hai món ăn này, đồng thời trải nghiệm không gian văn hóa đặc trưng của vùng.
1. Hiểu biết sâu sắc về quy trình sản xuất
Được tận mắt chứng kiến quy trình trồng nho, làm rượu vang và sản xuất phô mai tại nông trại giúp du khách hiểu rõ hơn về nguồn gốc và công đoạn tạo ra những sản phẩm này. Du khách có thể học hỏi từ những người nông dân, những nghệ nhân đã dành nhiều năm kinh nghiệm trong nghề.
2. Thưởng thức hương vị đích thực
Trải nghiệm tại chỗ cho phép du khách thưởng thức rượu vang và phô mai tươi ngon, vừa mới sản xuất, với hương vị nguyên bản nhất. Du khách sẽ cảm nhận được sự khác biệt giữa các loại rượu vang và phô mai, từ hương thơm, độ đậm đà đến hậu vị.
3. Khám phá sự kết hợp hoàn hảo
Rượu vang và phô mai là một cặp đôi ẩm thực kinh điển. Việc trải nghiệm trực tiếp cách kết hợp giữa các loại rượu vang và phô mai sẽ giúp du khách tìm ra những sự kết hợp yêu thích, làm phong phú thêm kiến thức và trải nghiệm ẩm thực của mình.
4. Trải nghiệm văn hóa độc đáo
Nông trại ở Châu Âu thường mang đậm nét văn hóa địa phương. Việc tham gia vào các hoạt động tại nông trại, giao lưu với người dân bản địa, du khách sẽ có cơ hội tìm hiểu về phong tục, tập quán và lịch sử của vùng đất đó.
5. Thư giãn và tận hưởng không gian yên bình
Nông trại thường nằm ở những vùng quê yên bình, không khí trong lành. Đây là cơ hội tuyệt vời để du khách thư giãn, hòa mình vào thiên nhiên và tận hưởng những khoảnh khắc thanh bình.
6. Hỗ trợ nông nghiệp địa phương
Khi tham gia trải nghiệm, du khách đang đóng góp vào sự phát triển của nông nghiệp địa phương và giúp bảo tồn những giá trị truyền thống.
III. MỘT SỐ LƯU Ý KHI TRẢI NGHIỆM RƯỢU VANG VÀ PHÔ MAI TẠI NÔNG TRẠI Ở CHÂU ÂU
1. Tìm hiểu trước về nông trại: Nghiên cứu thông tin về nông trại, loại hình trải nghiệm, thời gian hoạt động, và chi phí.
2. Đặt chỗ trước: Đặc biệt vào mùa cao điểm, du khách nên đặt chỗ trước để đảm bảo có chỗ và tránh tình trạng hết chỗ.
3. Lựa chọn trang phục phù hợp: Trang phục thoải mái, dễ di chuyển, và giày dép phù hợp để tham gia các hoạt động ngoài trời.
4. Mang theo máy ảnh để ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ trong chuyến đi.
5. Tôn trọng quy định của nông trại: Tuân thủ các quy định, hướng dẫn của nhân viên nông trại để đảm bảo an toàn và giữ gìn môi trường.
6. Chọn rượu và phô mai có độ đậm tương đồng: Rượu vang có nồng độ cao (trên 14,5%) nên đi cùng với phô mai có hương vị đậm đà, trong khi rượu vang nhẹ (dưới 12%) nên kết hợp với phô mai có vị thanh nhẹ.
7. Kết hợp theo phong cách: Rượu vang trắng nhẹ (ví dụ Sauvignon Blanc) thường hợp với phô mai tươi, mềm như phô mai dê. Champagne và vang sủi bọt phù hợp với phô mai mềm như Brie, Camembert.
8. Thời điểm tham gia: Mùa thu hoạch (tháng 9-10) là thời điểm lý tưởng để chứng kiến quy trình làm rượu vang và trải nghiệm các buổi nếm thử. Các lễ hội rượu vang và phô mai địa phương vào mùa xuân và mùa hè cũng là cơ hội tốt.
9. Tham gia tour nếm thử: Nhiều nông trại và nhà máy rượu vang có tổ chức các tour nếm thử có hướng dẫn và tham quan hầm rượu, giúp du khách hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất và thưởng thức trọn vẹn hương vị.
10. Thưởng thức rượu vang và phô mai cùng nhau để cảm nhận sự hòa quyện hương vị, thay vì chỉ thưởng thức riêng lẻ.
Trải nghiệm rượu vang và phô mai tại nông trại ở Châu Âu không chỉ là một chuyến đi thú vị mà còn là một cơ hội để du khách khám phá và học hỏi, đồng thời góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp địa phương. Hãy Book Tour Châu Âu và cùng Viet Viet Tourism có thêm thật nhiều trải nghiệm thú vị nhé!